Sukabumi, kota yang terletak di Jawa Barat, terkenal dengan keindahan alamnya yang memikat dan kulinernya yang menggugah selera. Di balik pesona alamnya, tersembunyi berbagai hidangan khas yang lezat dan unik. Daftar makanan khas Sukabumi yang paling populer menjadi daya tarik tersendiri bagi para wisatawan yang ingin merasakan cita rasa autentik dari daerah ini.
Dari olahan seafood segar hingga kuliner tradisional yang kaya rempah, Sukabumi menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Yuk, simak daftar makanan khas Sukabumi yang wajib Anda cicipi saat berkunjung ke kota yang dikenal dengan sebutan “Kota Mochi” ini.
Makanan Khas Sukabumi
Sukabumi, kota yang terletak di Provinsi Jawa Barat, memiliki pesona kuliner yang tak kalah menarik dengan daerah lainnya di Indonesia. Kota yang dikenal dengan sebutan “Kota Moci” ini menawarkan beragam kuliner khas yang menggugah selera. Dari makanan ringan hingga makanan berat, semua tersedia dengan cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Yuk, simak daftar makanan khas Sukabumi yang paling populer dan siap memanjakan lidah Anda!
Daftar Makanan Khas Sukabumi
Berikut adalah 10 makanan khas Sukabumi yang paling populer dan wajib Anda cicipi saat berkunjung ke kota ini:
| Nama Makanan | Bahan Utama | Cita Rasa | Keterangan |
|---|---|---|---|
| Mochi | Tepung ketan, gula, dan kelapa parut | Manis, gurih, dan lembut | Moci Sukabumi merupakan kue tradisional yang terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat dan diberi isian gula merah atau kelapa parut. |
| Dodol | Tepung ketan, gula merah, dan santan | Manis, kenyal, dan gurih | Dodol Sukabumi memiliki tekstur yang kenyal dan rasa manis yang pas. |
| Comro | Singkong, oncom, dan cabai rawit | Pedas, gurih, dan renyah | Comro merupakan makanan khas Sunda yang terbuat dari singkong yang dihaluskan dan dicampur dengan oncom. |
| Gepuk | Daging sapi, kelapa parut, dan rempah-rempah | Gurih, manis, dan empuk | Gepuk adalah makanan khas Sunda yang terbuat dari daging sapi yang dipukul hingga pipih dan dibumbui dengan rempah-rempah. |
| Sayur Asem | Sayuran seperti kacang panjang, melinjo, dan daun melinjo, serta asam jawa | Asam, gurih, dan segar | Sayur asem merupakan sayur berkuah asam yang khas Sunda. |
| Lontong Kari | Lontong, kari ayam, dan sambal | Pedas, gurih, dan nikmat | Lontong kari adalah makanan khas Sunda yang terdiri dari lontong yang disiram dengan kuah kari ayam. |
| Sate Maranggi | Daging sapi, kecap manis, dan rempah-rempah | Manis, gurih, dan sedikit pedas | Sate maranggi merupakan sate khas dari daerah Purwakarta, Jawa Barat. |
| Bandros | Tepung beras, gula merah, dan santan | Manis, gurih, dan lembut | Bandros merupakan kue tradisional yang terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan gula merah dan santan. |
| Panyaungan | Singkong, kelapa parut, dan gula merah | Manis, gurih, dan lembut | Panyaungan merupakan kue tradisional yang terbuat dari singkong yang dihaluskan dan dicampur dengan kelapa parut dan gula merah. |
| Kerak Telor | Telur ayam, beras ketan, dan bawang merah | Gurih, renyah, dan gurih | Kerak telor merupakan makanan khas Betawi yang terbuat dari telur ayam yang dicampur dengan beras ketan dan bawang merah. |
Kuliner Sukabumi yang Unik
Sukabumi, kota yang terletak di Jawa Barat, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya. Di balik hidangan populer seperti mochi dan dodol, terdapat beberapa kuliner unik yang jarang ditemukan di daerah lain. Kuliner-kuliner ini menjadi bukti kekayaan budaya dan keahlian kuliner masyarakat Sukabumi.
Kuliner Unik Sukabumi
Berikut adalah tiga kuliner unik Sukabumi yang wajib dicoba:
-
Seblak Ceker
Seblak ceker adalah kuliner khas Sukabumi yang menggabungkan kenyalnya ceker ayam dengan cita rasa pedas dan gurih dari seblak. Ceker ayam yang telah direbus lembut dipadukan dengan aneka bahan seblak seperti kerupuk, mie, dan sayuran, lalu disiram dengan kuah seblak yang kaya rempah dan cabe.
Rasanya yang pedas dan gurih membuat seblak ceker menjadi favorit banyak orang.
-
Sate Bandeng
Sate bandeng adalah kuliner unik yang hanya bisa ditemukan di Sukabumi. Ikan bandeng segar dibakar dengan bumbu rempah khas yang membuat aroma dan rasanya begitu menggoda. Bumbu yang digunakan biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, dan cabe merah.
Sate bandeng disajikan dengan sambal kecap dan potongan jeruk nipis yang menambah kesegaran.
-
Gepuk Daging Sapi
Gepuk daging sapi adalah kuliner Sukabumi yang menggabungkan kelembutan daging sapi dengan tekstur yang renyah. Daging sapi yang telah direbus hingga empuk dipukul-pukul dengan palu khusus hingga pipih dan renyah. Gepuk kemudian disiram dengan bumbu kecap manis dan cabe merah yang membuatnya semakin gurih dan pedas.
Gepuk daging sapi biasanya disajikan dengan nasi hangat dan lalapan.
Lokasi Mencicipi Makanan Khas Sukabumi
Menjelajahi kuliner Sukabumi tak lengkap tanpa merasakannya langsung di tempat yang tepat. Sukabumi memiliki banyak tempat makan yang menawarkan cita rasa khas dan suasana yang unik. Berikut adalah beberapa rekomendasi tempat wisata kuliner di Sukabumi yang terkenal dengan makanan khasnya.
Rekomendasi Tempat Wisata Kuliner di Sukabumi
Berikut adalah 5 rekomendasi tempat wisata kuliner di Sukabumi yang terkenal dengan makanan khasnya:
-
RM. Bale Kambing.Terletak di Jalan Raya Sukabumi-Bogor, tempat ini menawarkan berbagai menu olahan kambing, mulai dari sate, gulai, hingga tongseng. Suasana restoran yang nyaman dan asri membuat pengalaman bersantap semakin menyenangkan. Menu andalannya adalah sate kambing yang empuk dan gurih, disajikan dengan sambal kecap yang pedas dan gurih.
-
Warung Nasi Uduk Ibu Ijah.Berlokasi di Pasar Pelabuhanratu, warung ini menawarkan nasi uduk dengan lauk pauk khas Sukabumi, seperti sayur asem, tempe orek, dan sambal terasi. Suasana warung yang sederhana dan ramai menambah kehangatan suasana makan. Menu andalannya adalah nasi uduk yang gurih dan pulen, dipadukan dengan lauk pauk yang kaya rasa.
-
Warung Kopi 88.Terkenal dengan kopi robusta yang khas, warung ini juga menawarkan berbagai menu makanan khas Sukabumi, seperti mie kocok, nasi timbel, dan bubur ayam. Suasana warung yang sederhana dan ramai membuat pengalaman bersantap terasa autentik. Menu andalannya adalah kopi robusta yang pahit dan aromatik, dipadukan dengan mie kocok yang gurih dan berkuah.
-
RM. Cireng Raksasa.Terletak di Jalan Raya Sukabumi-Cianjur, tempat ini menawarkan cireng dengan ukuran yang besar, hingga berdiameter 30 cm. Suasana restoran yang ramai dan meriah menambah keseruan makan di sini. Menu andalannya adalah cireng raksasa yang renyah di luar dan lembut di dalam, disajikan dengan sambal kacang yang pedas dan gurih.
-
RM. Sate Maranggi.Terkenal dengan sate marangginya yang lezat, restoran ini juga menawarkan menu lain seperti sop buntut, gulai kambing, dan nasi timbel. Suasana restoran yang nyaman dan bersih membuat pengalaman bersantap semakin menyenangkan. Menu andalannya adalah sate maranggi yang empuk dan gurih, disajikan dengan sambal kecap yang pedas dan gurih.
Tips tambahan dalam memilih tempat makan di Sukabumi: Perhatikan kebersihan dan kualitas bahan makanan. Pastikan tempat makan yang Anda pilih memiliki reputasi yang baik dan terkenal dengan cita rasa khas Sukabumi.
Tips Memasak Makanan Khas Sukabumi
Memasak makanan khas Sukabumi di rumah bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang tidak terlalu rumit, Anda bisa menghadirkan cita rasa khas Sukabumi di meja makan keluarga. Berikut beberapa tips dan contoh resep yang bisa Anda coba.
Memilih Bahan Baku Berkualitas
Kualitas bahan baku sangat berpengaruh pada rasa masakan. Pastikan Anda memilih bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
- Pilihlah beras berkualitas baik untuk nasi liwet. Beras yang bagus akan menghasilkan nasi yang pulen dan gurih.
- Gunakan cabai merah segar untuk sambal, bukan cabai kering. Cabai merah segar akan menghasilkan sambal yang lebih harum dan segar.
- Pilih ikan segar untuk pepes ikan. Ikan segar akan menghasilkan pepes yang lebih gurih dan tidak amis.
Menyesuaikan Rasa
Setiap orang memiliki selera yang berbeda-beda. Anda bisa menyesuaikan rasa masakan sesuai dengan selera Anda. Misalnya, jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai dalam sambal.
- Jika Anda suka rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit garam atau kaldu ke dalam masakan.
- Jika Anda suka rasa yang lebih manis, Anda bisa menambahkan sedikit gula ke dalam masakan.
Contoh Resep: Nasi Liwet, Daftar makanan khas sukabumi yang paling populer
Bahan-Bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Beras | 2 cangkir |
| Air | 3 cangkir |
| Santan kelapa | 1/2 cangkir |
| Bawang merah | 2 siung, cincang halus |
| Bawang putih | 1 siung, cincang halus |
| Lengkuas | 1 ruas, geprek |
| Daun salam | 2 lembar |
| Garam | Secukupnya |
| Kecap manis | 1 sendok makan |
Alat:
- Panci
- Sendok nasi
Langkah-langkah:
- Cuci beras hingga bersih. Rendam dalam air selama 30 menit.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan lengkuas, daun salam, garam, dan kecap manis. Tumis hingga tercampur rata.
- Masukkan beras yang sudah direndam ke dalam panci. Tambahkan air, santan, dan bumbu tumis. Aduk hingga tercampur rata.
- Masak nasi liwet dengan api sedang hingga matang. Aduk sesekali agar nasi tidak gosong.
- Nasi liwet siap disajikan.
Penutup
Menjelajahi kuliner Sukabumi adalah perjalanan yang mengasyikkan. Dari hidangan yang sederhana hingga yang unik, setiap makanan memiliki cerita dan rasa yang khas. Jadi, jangan lupa untuk mencicipi beragam kuliner Sukabumi dan rasakan sendiri kenikmatannya yang tak terlupakan.
Pertanyaan Umum yang Sering Muncul: Daftar Makanan Khas Sukabumi Yang Paling Populer
Apa saja yang membuat kuliner Sukabumi unik?
Kuliner Sukabumi memiliki ciri khas penggunaan rempah-rempah yang kuat dan segar, serta penggunaan bahan lokal yang berkualitas. Selain itu, pengaruh budaya Sunda dan pengaruh Tionghoa juga terlihat dalam beberapa kulinernya.
Di mana tempat terbaik untuk mencicipi makanan khas Sukabumi?
Beberapa tempat wisata kuliner di Sukabumi yang terkenal dengan makanan khasnya adalah Pasar Pelabuhan, Warung Sate Cikadu, dan Rumah Makan Sunda di Jalan Raya Bogor.
Apa yang harus diperhatikan saat memilih tempat makan di Sukabumi?
Perhatikan kebersihan tempat makan, reputasi tempat tersebut, dan harga makanan. Anda juga bisa bertanya kepada penduduk lokal untuk mendapatkan rekomendasi tempat makan terbaik.
